RECEITA DO MÊS - OUTUBRO

Essa salada é deliciosa quase uma refeição completa!
O arroz selvagem é rico em vitaminas e minerais, além de fibras (que aumentam a saciedade, ajudam no funcionamento do intestino, diminuem a absorção de colesterol e mantém a glicemia constante).
O salmão é um alimento protéico (ajuda na construção e reparação de órgãos e tecidos do corpo e ajuda a produzir glóbulos brancos, os soldadinhos do nosso organismo). O salmão também é rico em Ômega - 3 (uma gordura benéfica a saúde do nosso coração e considerada antiinflamatória). O Ômega - 3 também alivia os sintomas da TPM e da menopausa.

SALADA DE ARROZ SELVAGEM COM NACOS DE SALMÃO

Ingredientes:

-500g de arroz selvagem.

-2 colheres de sopa de salsinha cortada fina.

-1 dente de alho amassado.

-1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem de baixa acidez (até 0,5%)

-aceto balsâmico e sal marinho moído a gosto.

-1 ½ litro de água de caldo de legumes.

-5 tomates cereja cortados ao meio

-1 filé de salmão grelhado e cortado em nacos médios

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz com o caldo de legumes por 1h no fogo brando, deixe esfriar. Acrescente todos os outros ingredientes misturando levemente tudo e acerte o sal.

Bom Apetite!!!