Pessach está chegando!Uma festa gostosa que nos remete à ótimas lembranças, mas...
O que fazer para se alimentar numa semana inteira sem arroz, feijão, pão, macarrão?
Passo então para vocês 2 links de receitas ótimas para Pessach:
http://www.chabad.org.br/receitas/index.htm
http://www.holidays.net/passover/recipes.htm
O segundo link é em inglês, então se alguém precisar de ajuda, pode entrar em contato que ajudo com prazer.
Agora, para o pessoal que quer manter a forma, minha dica é:
Tente fazer de Pessach uma semana "low carb", ou seja, coma pouca matzá, kneidalach, batata e troque por: Saladas caprichadas, Grelhados e assados, Tortas de legumes feitas com farinha de matzá ou fécula de batata, Legumes refogados.
Muita fruta, sucos, granola de pessach e gelatina nos lanches.
Chag Sameach
segunda-feira, 29 de março de 2010
domingo, 21 de março de 2010
Conheça também o meu site!
Não atualizo o Blog a toda hora porque tenho um site também: www.institutosaudeplena.com.br
Mas de vez em quando adiciono novos posts com artigos interessantes para os meus pacientes.
Se quiser deixe um comentário ou dúvida!
Será um prazer poder ajudar!
Boa leitura e bom apetite!
Dra. Daniela
Mas de vez em quando adiciono novos posts com artigos interessantes para os meus pacientes.
Se quiser deixe um comentário ou dúvida!
Será um prazer poder ajudar!
Boa leitura e bom apetite!
Dra. Daniela
Atitudes que promovem saúde e bem estar!
Existem inúmeras atitudes que podemos tomar para termos uma vida mais equilibrada e com qualidade.
Nutricionalmente falando, há algumas atitudes que podemos tomar:
- Organize suas compras de mercado, para que sempre tenha em casa alimentos saudáveis e apetitosos para café da manhã, lanches, almoço e jantar. Ah! E não esqueça, não faça suas compras no mercado quando estiver com fome!
- Não compre refrigerantes e sucos de caixinha.
- Sempre leia os rótulos dos alimentos e não compre alimentos que você enrole muito a língua ao ler o rótulo em voz alta.
- Deixe mais a vista nas prateleiras da despensa e da geladeira os alimentos mais saudáveis. Esconda bem aquela bolacha doce que comprou pra criançada!
- Não fique mais de 4 horas sem comer, faça pequenos lanches entre as refeições.
- Coma em lugar tranquilo, sem pressa. Mastigue devagar, para que seu corpo se sinta saciado antes de você repetir o prato. A digestão começa na boca, ao mastigar bem os alimentos você estimula a digestão e a imunidade intestinal.
- Tenha uma alimentação colorida, repleta de frutas e vegetais, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, junto com os grão e cereais integrais, são repletos de fibras, que mantem sua glicemia, ajudam a baixar seu colesterol ruim, ajudam a manter o intestino funcionando bem, eliminando toxinas e fazendo vc se sentir melhor.
-Não elimine cascas de frutas e talos de vegetais. Eles podem ser úteis para fazer geléias, sopas, enriquecer a massa da panqueca, entre outras receitas!
-Seja mais natural e diminua o consumo de alimentos industrializados e embutidos, que são ricos em sódio, podendo aumentar sua pressão. Além disso, consumindo alimentos mais naturais você estará sendo sustentável e estará poluindo menos o planeta.
-Tome bastante água, cerca de 1,5l por dia, para que seu corpo elimine toxinas com mais eficiência.
- Sempre se alimente corretamente antes de praticar atividade física e depois também, para repor energia e nutrientes. Nunca faça atividade física em jejum!
Esse artigo será tema do Programa Saúde da MegaTV (Net, TVA e Sky)
Nutricionalmente falando, há algumas atitudes que podemos tomar:
- Organize suas compras de mercado, para que sempre tenha em casa alimentos saudáveis e apetitosos para café da manhã, lanches, almoço e jantar. Ah! E não esqueça, não faça suas compras no mercado quando estiver com fome!
- Não compre refrigerantes e sucos de caixinha.
- Sempre leia os rótulos dos alimentos e não compre alimentos que você enrole muito a língua ao ler o rótulo em voz alta.
- Deixe mais a vista nas prateleiras da despensa e da geladeira os alimentos mais saudáveis. Esconda bem aquela bolacha doce que comprou pra criançada!
- Não fique mais de 4 horas sem comer, faça pequenos lanches entre as refeições.
- Coma em lugar tranquilo, sem pressa. Mastigue devagar, para que seu corpo se sinta saciado antes de você repetir o prato. A digestão começa na boca, ao mastigar bem os alimentos você estimula a digestão e a imunidade intestinal.
- Tenha uma alimentação colorida, repleta de frutas e vegetais, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, junto com os grão e cereais integrais, são repletos de fibras, que mantem sua glicemia, ajudam a baixar seu colesterol ruim, ajudam a manter o intestino funcionando bem, eliminando toxinas e fazendo vc se sentir melhor.
-Não elimine cascas de frutas e talos de vegetais. Eles podem ser úteis para fazer geléias, sopas, enriquecer a massa da panqueca, entre outras receitas!
-Seja mais natural e diminua o consumo de alimentos industrializados e embutidos, que são ricos em sódio, podendo aumentar sua pressão. Além disso, consumindo alimentos mais naturais você estará sendo sustentável e estará poluindo menos o planeta.
-Tome bastante água, cerca de 1,5l por dia, para que seu corpo elimine toxinas com mais eficiência.
- Sempre se alimente corretamente antes de praticar atividade física e depois também, para repor energia e nutrientes. Nunca faça atividade física em jejum!
Esse artigo será tema do Programa Saúde da MegaTV (Net, TVA e Sky)
quinta-feira, 8 de outubro de 2009
Alimentação e celulite!
Não escrevo faz muuuito tempo. Mas o site: www.institutosaudeplena.com.br está sempre atualizado e com informações super úteis!
O calorzinho já deu as caras e a mulherada fica cheia de vontade de entrar em forma. A celulite não é nem um pouco bem vinda. Apesar de existir uma carga genética importante, além da prática de exercícios, se você seguir alguns conselhos e encaixar alguns alimentos na sua alimentação, será possível “sumir” com algumas delas!!!!
Bom apetite, boa praia, boa piscina!!!
Sinal vermelho!
Alimentos que prejudicam a celulite:
1) açúcar / doces / bolos: possuem alto índice glicêmico, o que estimula a liberação rápida da insulina, o hormônio responsável por estocar o excesso de açúcar na forma de gordura.
2) sal / temperos prontos / enlatados / conservas / embutidos / shoyu: possuem alto teor de sódio, o que favorece a retenção hídrica e consequentemente de toxinas.
3) gordura – creme de leite / chantilly / frituras: prejudicam a digestão e diminuem a velocidade do trânsito intestinal, diminuindo a limpeza do organismo. Além de que seu excesso é armazenado.
4) café / refrigerante (Coca Cola) / chá preto / chá mate: possuem substâncias vasoconstritoras, prejudicando a circulação sanguínea, uma das causas da celulite.
Sinal Verde!
Alimentos que previnem a celulite:
1) azeite de oliva extravirgem: tem ação antiinflamatória, ou seja, combate os edemas acarretados pela celulite
2) arroz integral: contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais (magnésio e cromo), favorecendo a digestão do açúcar e o funcionamento do intestino. Ajudando na limpeza do organismo.
3) Aveia (aveia em flocos, farelo de aveia, biscoitos ou cookies de aveia): rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele (ligam a pele à estrutura muscular interna) e previne a formação da celulite.
4) Legumes, verduras e frutas (maçã, lima da pérsia, frutas cítricas, cenoura, brócolis, couve flor, rúcula, couve): antioxidantes e diuréticos. A maçã contém pectina, uma fibra solúvel que regulariza o funcionamento do intestino e auxilia na limpeza de toxinas do organismo.
5) Castanha do Pará: Rica em selênio, um potente antioxidante que protege o colágeno e garante a firmeza da pele
O calorzinho já deu as caras e a mulherada fica cheia de vontade de entrar em forma. A celulite não é nem um pouco bem vinda. Apesar de existir uma carga genética importante, além da prática de exercícios, se você seguir alguns conselhos e encaixar alguns alimentos na sua alimentação, será possível “sumir” com algumas delas!!!!
Bom apetite, boa praia, boa piscina!!!
Sinal vermelho!
Alimentos que prejudicam a celulite:
1) açúcar / doces / bolos: possuem alto índice glicêmico, o que estimula a liberação rápida da insulina, o hormônio responsável por estocar o excesso de açúcar na forma de gordura.
2) sal / temperos prontos / enlatados / conservas / embutidos / shoyu: possuem alto teor de sódio, o que favorece a retenção hídrica e consequentemente de toxinas.
3) gordura – creme de leite / chantilly / frituras: prejudicam a digestão e diminuem a velocidade do trânsito intestinal, diminuindo a limpeza do organismo. Além de que seu excesso é armazenado.
4) café / refrigerante (Coca Cola) / chá preto / chá mate: possuem substâncias vasoconstritoras, prejudicando a circulação sanguínea, uma das causas da celulite.
Sinal Verde!
Alimentos que previnem a celulite:
1) azeite de oliva extravirgem: tem ação antiinflamatória, ou seja, combate os edemas acarretados pela celulite
2) arroz integral: contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais (magnésio e cromo), favorecendo a digestão do açúcar e o funcionamento do intestino. Ajudando na limpeza do organismo.
3) Aveia (aveia em flocos, farelo de aveia, biscoitos ou cookies de aveia): rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele (ligam a pele à estrutura muscular interna) e previne a formação da celulite.
4) Legumes, verduras e frutas (maçã, lima da pérsia, frutas cítricas, cenoura, brócolis, couve flor, rúcula, couve): antioxidantes e diuréticos. A maçã contém pectina, uma fibra solúvel que regulariza o funcionamento do intestino e auxilia na limpeza de toxinas do organismo.
5) Castanha do Pará: Rica em selênio, um potente antioxidante que protege o colágeno e garante a firmeza da pele
domingo, 21 de junho de 2009
APROVEITE, O INVERNO EMAGRECE!!!
A temperatura começa a ficar mais amena e de repente... o inverno e o friozinho chegam. E com eles o mito: O inverno engorda! Para nossa sorte, isso é só um mito.
Nosso corpo possui um mecanismo que mantém a sua temperatura constante. Não importa se está frio ou calor, uma pessoa saudável mantém sua temperatura a 36,6ºC.
Com o frio, o nosso organismo precisa produzir mais calor e o metabolismo então fica mais acelerado para manter a temperatura do corpo. Esse metabolismo mais acelerado é sinônimo de gasto maior de calorias. Por isso, as pessoas que vivem em países onde o inverno é mais rigoroso têm mais dificuldade de engordar.
Então o inverno é um bom período para se começar aquela dieta e chegar ao verão com o corpo em dia, pois como o nosso metabolismo está mais acelerado, queimamos mais gordura corporal para produzir mais energia e nos aquecer.
Se nos alimentarmos sem exagero, sem abuso excessivo de calorias, emagreceremos com mais facilidade do que se estivéssemos fazendo uma dieta durante o verão.
Isso mesmo, se você restringir o consumo de calorias no inverno, seu corpo terá que gastar combustível guardado (gordurinhas localizadas!!!)
Aproveite e beneficie-se do inverno. Algumas dicas:
-Pratos servidos bem quentes dão, nesta estação, a sensação de saciedade e prazer.
-Adicione temperos picantes às preparações (páprica, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona, gengibre, cebola, alho, vinagre de vinho), eles dão a sensação de calor e são pouquíssimo calóricos.
-O chocolate quente pode ser feito com leite desnatado e achocolatado light ou com uma barra de chocolate meio amargo com alta porcentagem de cacau em sua composição.
Ou então substitua o chocolate quente por um chá quentinho. Há uma infinita variedade de chás no mercado, que inclusive ficam deliciosos se feitos com leite desnatado quente.
-Aproveite essa estação para saborear uma taça de vinho tinto encorpado no jantar. O vinho tinto é rico em antioxidantes que protegem o coração. Fica uma delícia acompanhando um risoto de arroz integral ou de quinua.
-A salada também perde a graça no inverno, mas existem alternativas. Você pode colocar um tomate grelhado na sua salada verde, ou acrescentar alternadamente ovo de codorna, nozes picadas, bolinhas de mussarela de búfala, croutons, cubinhos de queijo branco...
Além disso, podemos ingerir legumes e verduras cozidos, refogados e até suflês e lasanhas light de vegetais.
-Aproveite para tomar sopas deliciosas, aconchegantes e quentinhas. Elas ajudam a desintoxicar o organismo e têm pouquíssimas calorias. Mas fuja dos cremes cheios de creme de leite e manteiga, pois são muito calóricos além de gordurosos e ricos em colesterol ruim.
-No caso de se arriscar em pratos muito calóricos uma vez ou outra, como fondue e feijoada, esteja consciente das suas conseqüências. E então no dia seguinte use a lei da compensação: ingestão de alimentos menos calóricos, como sucos, sopas, grelhados...
Enfim, pare de dizer que inverno engorda. Não espere o verão para cuidar do seu corpo. Faça-o agora. Afinal, o tempo passa muito rápido e daqui a pouco o verão está chegando.
Nosso corpo possui um mecanismo que mantém a sua temperatura constante. Não importa se está frio ou calor, uma pessoa saudável mantém sua temperatura a 36,6ºC.
Com o frio, o nosso organismo precisa produzir mais calor e o metabolismo então fica mais acelerado para manter a temperatura do corpo. Esse metabolismo mais acelerado é sinônimo de gasto maior de calorias. Por isso, as pessoas que vivem em países onde o inverno é mais rigoroso têm mais dificuldade de engordar.
Então o inverno é um bom período para se começar aquela dieta e chegar ao verão com o corpo em dia, pois como o nosso metabolismo está mais acelerado, queimamos mais gordura corporal para produzir mais energia e nos aquecer.
Se nos alimentarmos sem exagero, sem abuso excessivo de calorias, emagreceremos com mais facilidade do que se estivéssemos fazendo uma dieta durante o verão.
Isso mesmo, se você restringir o consumo de calorias no inverno, seu corpo terá que gastar combustível guardado (gordurinhas localizadas!!!)
Aproveite e beneficie-se do inverno. Algumas dicas:
-Pratos servidos bem quentes dão, nesta estação, a sensação de saciedade e prazer.
-Adicione temperos picantes às preparações (páprica, pimenta vermelha, pimenta-do-reino, alecrim, manjerona, gengibre, cebola, alho, vinagre de vinho), eles dão a sensação de calor e são pouquíssimo calóricos.
-O chocolate quente pode ser feito com leite desnatado e achocolatado light ou com uma barra de chocolate meio amargo com alta porcentagem de cacau em sua composição.
Ou então substitua o chocolate quente por um chá quentinho. Há uma infinita variedade de chás no mercado, que inclusive ficam deliciosos se feitos com leite desnatado quente.
-Aproveite essa estação para saborear uma taça de vinho tinto encorpado no jantar. O vinho tinto é rico em antioxidantes que protegem o coração. Fica uma delícia acompanhando um risoto de arroz integral ou de quinua.
-A salada também perde a graça no inverno, mas existem alternativas. Você pode colocar um tomate grelhado na sua salada verde, ou acrescentar alternadamente ovo de codorna, nozes picadas, bolinhas de mussarela de búfala, croutons, cubinhos de queijo branco...
Além disso, podemos ingerir legumes e verduras cozidos, refogados e até suflês e lasanhas light de vegetais.
-Aproveite para tomar sopas deliciosas, aconchegantes e quentinhas. Elas ajudam a desintoxicar o organismo e têm pouquíssimas calorias. Mas fuja dos cremes cheios de creme de leite e manteiga, pois são muito calóricos além de gordurosos e ricos em colesterol ruim.
-No caso de se arriscar em pratos muito calóricos uma vez ou outra, como fondue e feijoada, esteja consciente das suas conseqüências. E então no dia seguinte use a lei da compensação: ingestão de alimentos menos calóricos, como sucos, sopas, grelhados...
Enfim, pare de dizer que inverno engorda. Não espere o verão para cuidar do seu corpo. Faça-o agora. Afinal, o tempo passa muito rápido e daqui a pouco o verão está chegando.
quinta-feira, 21 de maio de 2009
DIETA DESINTOXICANTE PARA DEPOIS DO EXAGERO
Depois dos famosos exageros gastronômicos em festas, jantares e etc... faça uma dieta para desintoxicar o organismo e perder aqueles quilinhos extra.
A dieta desintoxicante é rica em alimentos crus e frescos, ricos em água e fibras naturais, além de iogurtes, carnes magras e grãos integrais:
Essa dieta é seguida durante 3 dias. Depois volta-se a dieta normal (e equilibrada) do dia-a-dia.
DIA 1
Café da Manhã:
-1 copo de suco de abacaxi, maçã, couve manteiga, laranja e sementes de linhaça +-1 pote com: 1 banana média picada, 4 morangos picados, 1 colher de sopa de aveia em flocos finos e 1 colher de sobremesa de mel
Lanche da Manhã:
-1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sobremesa rasa de musli
Almoço:
-Salada de alface crespa, agrião e beterraba ralada +
-1 prato de sobremesa de legumes refogados (abobrinha italiana: com cebola, alho, tomate sem sementes em cubinhos e orégano) +-1 filé de pescada temperado com alho e limão e depois assado com alho poró e alecrim +-1 fatia de melancia
- 1 copo de suco de maracujá natural com pêra
Lanche da Tarde:
-1 xícara de chá vermelho +-1 fatia de pão integral 7 grãos-1 colher de sopa de queijo cottage temperado com salsinha picada
Jantar:
-1 prato de sopa Desintoxicante (Receita 1) +-1 copo de suco de melão +-1 taça de creme de papaya batido com iogurte natural desnatado
Lanche da Noite:
-2 torradas integrais +-1 colher de sobremesa de geléia sem açúcar e sem adoçante +-1 xícara de chá verde
DIA 2
Café da Manhã :
-1 xícara de chá de erva doce +-1 fatia de pão de linhaça +
-2 fatias de queijo branco +-1 maçã
Lanche da manhã:
-1 pote de Salada de frutas com uvas verdes, manga picadinha, banana picadinha e suco de laranja e 1 colher de sopa de granola +
-1 copo de suco de abacaxi com raspas de gengibre e hortelã
Almoço:
-Salada de rúcula e agrião com tomate cereja fatiado ao meio +-2 colheres de sopa de arroz 7 cereais refogado com tomate e cebola +-3 colheres de sopa de cenoura e vagem no vapor com azeite +-1 filé de peito de frango grelhado com suco de laranja e cheiro verde picado +
-1 pêra +-1 copo de suco de laranja com acerola em polpa com adoçante de frutose
Lanche da Tarde:
-1 taça de gelatina diet com pedaços de maçã
Jantar:
-1 Prato de Sopa de sopa de espinafre, mandioquinha, cenoura, bardana e aveia em flocos +
-1 copo de suco de morango com laranja +-1 espetinho de papaya com banana
Lanche da Noite:
-2 biscoitos integrais +-1 colher de chá de geléia sem açúcar e sem adoçante +-1 xícara de chá de erva cidreira
DIA 3
Café da Manhã:
-1 copo de suco cenoura, laranja e beterraba +-1 torrada de pão de centeio +
-1 colher de sopa de ricota misturada com queijo cottage
Lanche da Manhã:
-1 água de côco +
-1 fatia de melão
Almoço:
Salada de folhas alface americana, pepino sem casca em palitos, kani kama desfiado, nacos de manga e gergelim torrado +
-2 colheres de sopa de purê de mandioquinha sem leite +
-1 filé de salmão grelhado com suco de limão, alho e 1 colher de chá de mel +
-Alcachofra cozida +-1 copo de suco de manga com laranja +-1 kiwi
Lanche da Tarde:
-Frutas ao vapor (Receita 2) +
-1 copo de suco de melancia com limão
Jantar:
-1 prato de sopa de abóbora, abobrinha, inhame, beterraba e aveia em flocos +
-1 copo de suco de goiaba com clorofila e aveia em flocos finos +
-1 banana assada com suco de laranja e canela em pó
Lanche da noite:
-1 xícara de chá de camomila +-1 torrada integral com 1 fatia de queijo branco
RECEITA 1:
SOPA DESINTOXICANTE
Rendimento: 1 porção (1 prato fundo)
Calorias: 125 kcal
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de abóbora
½ xícara de chá de cenoura
1/2 xícara de chá de agrião1 xícara de chá de inhame 1 talo de salsão
1/2 xícara de folhas de folhas de acelga¼ de xícara de arroz integral
500 ml de água
Modo de preparo:
Lave bem os legumes, descasque-os e corte-os em cubinhos ou no caso das folhas pique-as.
Refogue-os junto com o arroz integral, numa panela com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva.
Cubra com água, acerte o sal.
Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios.
Sirva.
RECEITA 2:
FRUTAS AO VAPOR
Rendimento: 2 porções
Calorias: 124 kcal
Ingredientes:
-4 morangos
-½ kiwi
-½ banana nanica
-1 fatia fina de abacaxi
-1 damasco cortado ao meio
-Folhas de hortelã
-2 cravos da índia
-1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes acima picados, num quadrado de folha de alumínio. Feche formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Pode regar com chá de hortelã gelado.
A dieta desintoxicante é rica em alimentos crus e frescos, ricos em água e fibras naturais, além de iogurtes, carnes magras e grãos integrais:
Essa dieta é seguida durante 3 dias. Depois volta-se a dieta normal (e equilibrada) do dia-a-dia.
DIA 1
Café da Manhã:
-1 copo de suco de abacaxi, maçã, couve manteiga, laranja e sementes de linhaça +-1 pote com: 1 banana média picada, 4 morangos picados, 1 colher de sopa de aveia em flocos finos e 1 colher de sobremesa de mel
Lanche da Manhã:
-1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sobremesa rasa de musli
Almoço:
-Salada de alface crespa, agrião e beterraba ralada +
-1 prato de sobremesa de legumes refogados (abobrinha italiana: com cebola, alho, tomate sem sementes em cubinhos e orégano) +-1 filé de pescada temperado com alho e limão e depois assado com alho poró e alecrim +-1 fatia de melancia
- 1 copo de suco de maracujá natural com pêra
Lanche da Tarde:
-1 xícara de chá vermelho +-1 fatia de pão integral 7 grãos-1 colher de sopa de queijo cottage temperado com salsinha picada
Jantar:
-1 prato de sopa Desintoxicante (Receita 1) +-1 copo de suco de melão +-1 taça de creme de papaya batido com iogurte natural desnatado
Lanche da Noite:
-2 torradas integrais +-1 colher de sobremesa de geléia sem açúcar e sem adoçante +-1 xícara de chá verde
DIA 2
Café da Manhã :
-1 xícara de chá de erva doce +-1 fatia de pão de linhaça +
-2 fatias de queijo branco +-1 maçã
Lanche da manhã:
-1 pote de Salada de frutas com uvas verdes, manga picadinha, banana picadinha e suco de laranja e 1 colher de sopa de granola +
-1 copo de suco de abacaxi com raspas de gengibre e hortelã
Almoço:
-Salada de rúcula e agrião com tomate cereja fatiado ao meio +-2 colheres de sopa de arroz 7 cereais refogado com tomate e cebola +-3 colheres de sopa de cenoura e vagem no vapor com azeite +-1 filé de peito de frango grelhado com suco de laranja e cheiro verde picado +
-1 pêra +-1 copo de suco de laranja com acerola em polpa com adoçante de frutose
Lanche da Tarde:
-1 taça de gelatina diet com pedaços de maçã
Jantar:
-1 Prato de Sopa de sopa de espinafre, mandioquinha, cenoura, bardana e aveia em flocos +
-1 copo de suco de morango com laranja +-1 espetinho de papaya com banana
Lanche da Noite:
-2 biscoitos integrais +-1 colher de chá de geléia sem açúcar e sem adoçante +-1 xícara de chá de erva cidreira
DIA 3
Café da Manhã:
-1 copo de suco cenoura, laranja e beterraba +-1 torrada de pão de centeio +
-1 colher de sopa de ricota misturada com queijo cottage
Lanche da Manhã:
-1 água de côco +
-1 fatia de melão
Almoço:
Salada de folhas alface americana, pepino sem casca em palitos, kani kama desfiado, nacos de manga e gergelim torrado +
-2 colheres de sopa de purê de mandioquinha sem leite +
-1 filé de salmão grelhado com suco de limão, alho e 1 colher de chá de mel +
-Alcachofra cozida +-1 copo de suco de manga com laranja +-1 kiwi
Lanche da Tarde:
-Frutas ao vapor (Receita 2) +
-1 copo de suco de melancia com limão
Jantar:
-1 prato de sopa de abóbora, abobrinha, inhame, beterraba e aveia em flocos +
-1 copo de suco de goiaba com clorofila e aveia em flocos finos +
-1 banana assada com suco de laranja e canela em pó
Lanche da noite:
-1 xícara de chá de camomila +-1 torrada integral com 1 fatia de queijo branco
RECEITA 1:
SOPA DESINTOXICANTE
Rendimento: 1 porção (1 prato fundo)
Calorias: 125 kcal
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de abóbora
½ xícara de chá de cenoura
1/2 xícara de chá de agrião1 xícara de chá de inhame 1 talo de salsão
1/2 xícara de folhas de folhas de acelga¼ de xícara de arroz integral
500 ml de água
Modo de preparo:
Lave bem os legumes, descasque-os e corte-os em cubinhos ou no caso das folhas pique-as.
Refogue-os junto com o arroz integral, numa panela com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva.
Cubra com água, acerte o sal.
Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios.
Sirva.
RECEITA 2:
FRUTAS AO VAPOR
Rendimento: 2 porções
Calorias: 124 kcal
Ingredientes:
-4 morangos
-½ kiwi
-½ banana nanica
-1 fatia fina de abacaxi
-1 damasco cortado ao meio
-Folhas de hortelã
-2 cravos da índia
-1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes acima picados, num quadrado de folha de alumínio. Feche formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Pode regar com chá de hortelã gelado.
terça-feira, 5 de maio de 2009
Alimentação na Gestação - TV Gazeta
Hoje fui na TV Gazeta, no Programa Pra Você apresentado pela Ione Borges. Ela é um amor.
A pauta de hoje foi Alimentação na Gestação. Muito interessante.
Siga o link a seguir e assista a esta matéria:
Deixo com vocês então um pouco sobre esse assunto:
É muito comum pensarmos que a gestante deve comer por dois, afinal tem um ser se desenvolvendo e crescendo dentro do seu corpo.Mas não é bem assim. A gestante deve se alimentar bem sim, mas com qualidade e sem exagerar na quantidade.
É muito difícil de se estimar a quantidade de calorias que uma gestante deve ingerir por dia, isso depende muito do peso que ela apresentava quando engravidou. Isso vale também na hora de estimar quantos quilos essa mulher deve ou pode engordar durante toda a gestação.
Mulheres que engravidaram abaixo do peso devem ganhar até 16kg. Mulheres que engravidaram dentro do peso desejado para sua idae e altura, devem engordar até 11kg. Já mulheres que engravidaram acima do peso, devem engordar entre 7kg e 11kg.
O ganho de peso no 1o trimestre é de 1,5kg. Já nos 2o e 3o trimestres é de 400g por semana.
A má nutrição materna pode levar a um déficit do desenvolvimento do bebê, além de parto prematuro.Já o excesso de peso da gestante pode levar a diabetes gestacional, pressão alta, dificuldades no parto, defeito do tubo neural don bebê além de baixo índice de Apgar (nota dada ao bebÊ no nascimento, quanto a sinais vitais).
A alimentação da gestante deve ser fracionada em 5 a 6 refeições por dia (de 3 em 3 horas). Isso evita picos de hipoglicemia, minimiza o enjôo e a azia, além de facilitar a digestão, que na gestante é dificultada.É muito comum que a gestante sinta enjôos no início da gestação devido a flutuações hormonais.
A progesterona e a prolactina, hormônios aumentados na gravidez, causam lentidão no esvaziamento gástrico, o que leva ao enjôo, refluxo e azia.A gestante também sente "desejos" por alguns alimentos, causados também pela transformação hormonal.O intestino da gestante também fica mais "preguiçoso" devido os hormônios e ao peso que o útero faz sobre o intestino. Por isso a grávida deve ingerir bastante lpiquido, além de fibras.As fibras também auxiliam a manter a glicemia da gestante.
Segue uma lista dos nutrientes mais importantes para a gestante:
Proteínas: Para garantir o cresciemnto e desenvolvimento do bebê e da formação da placenta, líquido amniótico, aumento do útero. Além disso as proteínas são ricas em ferro, Vitaminas do complexo B e fósforo. (carne, clara do ovo, peixe, frango, leguminosas)
Cálcio: responsável pela formação dos ossos e dentes do bebê, além de reposição do cálcio materno. Previne o aparecimento de pressão alta no final da gestação. (leite e derivados, vegetais verde escuros)
Ferro: Previne a anemia. Garante a distribuiççaõ de oxigênio para o feto e a mãe. (gema do ovo, carne, frango, peixe, beterraba, agrião)
Fósforo e Vitamina D: ajudam no uso do cálcio para a formação de ossos e dentes e fortalecimento dos mesmos. (proteínas e o sol)
Ácido fólico: sua deficiência pode provocar má formação do Sistema Nervoso do bebê (principalmente no 1o trimestre de gestação). (espinafre, brócolis, feijão, frutas cítricas, pão integral)
Vitamina C: aumenta a absorção do ferro. Aumenta a imunidade contra infecções respiratórias. (frutas cítricas)
Magnésio: Relaxa a musculatura do útero e das artérias uterinas, evitando contrações fora de hora e pressaõ alta. (proteínas)
Cobre: Ajuda a evitar a anemia, além de ser responsável pela formação de elementos importantes do sistema neurológico do bebê. (chocolate - cacau)
Complexo B: atua no crescimento do cérebro e desenvolvimento do sistema neurológico. (proteínas)
Zinco: aumenta a defesa do corpo contra micróbios.
Ômega-3: desenvolve a visão (formação da retina), regula a pressão e ajuda a evitar a depressão pós parto. (salmão, peixes de água fria)
A pauta de hoje foi Alimentação na Gestação. Muito interessante.
Siga o link a seguir e assista a esta matéria:
http://www.youtube.com/watch?v=qx_is0NbOfo
Deixo com vocês então um pouco sobre esse assunto:
É muito comum pensarmos que a gestante deve comer por dois, afinal tem um ser se desenvolvendo e crescendo dentro do seu corpo.Mas não é bem assim. A gestante deve se alimentar bem sim, mas com qualidade e sem exagerar na quantidade.
É muito difícil de se estimar a quantidade de calorias que uma gestante deve ingerir por dia, isso depende muito do peso que ela apresentava quando engravidou. Isso vale também na hora de estimar quantos quilos essa mulher deve ou pode engordar durante toda a gestação.
Mulheres que engravidaram abaixo do peso devem ganhar até 16kg. Mulheres que engravidaram dentro do peso desejado para sua idae e altura, devem engordar até 11kg. Já mulheres que engravidaram acima do peso, devem engordar entre 7kg e 11kg.
O ganho de peso no 1o trimestre é de 1,5kg. Já nos 2o e 3o trimestres é de 400g por semana.
A má nutrição materna pode levar a um déficit do desenvolvimento do bebê, além de parto prematuro.Já o excesso de peso da gestante pode levar a diabetes gestacional, pressão alta, dificuldades no parto, defeito do tubo neural don bebê além de baixo índice de Apgar (nota dada ao bebÊ no nascimento, quanto a sinais vitais).
A alimentação da gestante deve ser fracionada em 5 a 6 refeições por dia (de 3 em 3 horas). Isso evita picos de hipoglicemia, minimiza o enjôo e a azia, além de facilitar a digestão, que na gestante é dificultada.É muito comum que a gestante sinta enjôos no início da gestação devido a flutuações hormonais.
A progesterona e a prolactina, hormônios aumentados na gravidez, causam lentidão no esvaziamento gástrico, o que leva ao enjôo, refluxo e azia.A gestante também sente "desejos" por alguns alimentos, causados também pela transformação hormonal.O intestino da gestante também fica mais "preguiçoso" devido os hormônios e ao peso que o útero faz sobre o intestino. Por isso a grávida deve ingerir bastante lpiquido, além de fibras.As fibras também auxiliam a manter a glicemia da gestante.
Segue uma lista dos nutrientes mais importantes para a gestante:
Proteínas: Para garantir o cresciemnto e desenvolvimento do bebê e da formação da placenta, líquido amniótico, aumento do útero. Além disso as proteínas são ricas em ferro, Vitaminas do complexo B e fósforo. (carne, clara do ovo, peixe, frango, leguminosas)
Cálcio: responsável pela formação dos ossos e dentes do bebê, além de reposição do cálcio materno. Previne o aparecimento de pressão alta no final da gestação. (leite e derivados, vegetais verde escuros)
Ferro: Previne a anemia. Garante a distribuiççaõ de oxigênio para o feto e a mãe. (gema do ovo, carne, frango, peixe, beterraba, agrião)
Fósforo e Vitamina D: ajudam no uso do cálcio para a formação de ossos e dentes e fortalecimento dos mesmos. (proteínas e o sol)
Ácido fólico: sua deficiência pode provocar má formação do Sistema Nervoso do bebê (principalmente no 1o trimestre de gestação). (espinafre, brócolis, feijão, frutas cítricas, pão integral)
Vitamina C: aumenta a absorção do ferro. Aumenta a imunidade contra infecções respiratórias. (frutas cítricas)
Magnésio: Relaxa a musculatura do útero e das artérias uterinas, evitando contrações fora de hora e pressaõ alta. (proteínas)
Cobre: Ajuda a evitar a anemia, além de ser responsável pela formação de elementos importantes do sistema neurológico do bebê. (chocolate - cacau)
Complexo B: atua no crescimento do cérebro e desenvolvimento do sistema neurológico. (proteínas)
Zinco: aumenta a defesa do corpo contra micróbios.
Ômega-3: desenvolve a visão (formação da retina), regula a pressão e ajuda a evitar a depressão pós parto. (salmão, peixes de água fria)
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