RECEITA DO MÊS - OUTUBRO

Essa salada é deliciosa quase uma refeição completa!
O arroz selvagem é rico em vitaminas e minerais, além de fibras (que aumentam a saciedade, ajudam no funcionamento do intestino, diminuem a absorção de colesterol e mantém a glicemia constante).
O salmão é um alimento protéico (ajuda na construção e reparação de órgãos e tecidos do corpo e ajuda a produzir glóbulos brancos, os soldadinhos do nosso organismo). O salmão também é rico em Ômega - 3 (uma gordura benéfica a saúde do nosso coração e considerada antiinflamatória). O Ômega - 3 também alivia os sintomas da TPM e da menopausa.

SALADA DE ARROZ SELVAGEM COM NACOS DE SALMÃO

Ingredientes:

-500g de arroz selvagem.

-2 colheres de sopa de salsinha cortada fina.

-1 dente de alho amassado.

-1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem de baixa acidez (até 0,5%)

-aceto balsâmico e sal marinho moído a gosto.

-1 ½ litro de água de caldo de legumes.

-5 tomates cereja cortados ao meio

-1 filé de salmão grelhado e cortado em nacos médios

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz com o caldo de legumes por 1h no fogo brando, deixe esfriar. Acrescente todos os outros ingredientes misturando levemente tudo e acerte o sal.

Bom Apetite!!!

Frutas para o friozinho!

Nesse friozinho, tem gente que não gosta de comida gelada, prefere comida quentinha...
Para que não deixemos de comer frutas, tão ricas em vitaminas, minerais, fibras e substâncias antioxidantes, trago para vocês uma receita deliciosa do site Panelinha da Rita Lobo:

FRUTAS AO VAPOR
Rendimento: 2 porções
Calorias: 124 kcal
Ingredientes:
-4 morangos
-½ kiwi
-½ banana nanica
-1 fatia fina de abacaxi
-1 damasco cortado ao meio
-Folhas de hortelã
-2 cravos da índia
-1 colher de sopa de adoçante culinário

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes acima picados, num quadrado de folha de alumínio. Feche formando uma trouxinha. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Pode regar com chá de hortelã gelado.

SOPA PARA ESQUENTAR!

A cevadinha é um grão integral. Muito rica em fibras, ela ajuda a diminuir o triglicérides e o colesterol sanguíneo (porque torma mais lenta sua absorção) e regula o funcionamento do intestino (protegendo contra o câncer de intestino também).

Além disso, a cevadinha é rica em Ferro, ajudando assim a prevenir a anemia.

Para esquentar o corpo nesse frio, nada melhor que uma sopa... de cevadinha!

SOPA DE CEVADINHA
Ingredientes:
- 150g de cevadinha
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas
-1 alho em rodelas
-1 talo de salsão picado
- 1 macinho de salsinha picada
- ¾ de litro de caldo de frango

Modo de preparo:
Cozinhe a cevadinha no caldo de frango por 1 hora. Refogue os ingredientes restantes e acrescente à cevadinha. Tempere a gosto e sirva. Se preferir pode passar na peneira ou liquidificar.

BOM APETITE!!!