VOCÊ COSTUMA COMER TRUTA?

Estou escrevendo este post por sugestão da minha amiga Rachel Katarivas Vivolo. E depois de ler a receita da Taeq com as trutas NR, achei que valia a pena mesmo!
Você tem o hábito de comer truta?
Saiba que além de ser deliciosa, ela traz inúmeros benefícios à nossa saúde.
A truta contém selênio, mineral que aumenta os níveis de TR-1, enzima que tem forte atuação contra o câncer. Também são ricas em ômega 3, que contribui para elevar os níveis do colesterol bom e reduzir o prejudicial.
O ômega 3 também reduz os ricos de doenças degenerativas do cérebro, melhora os níveis de serotonina e dopamina que são substâncias relacionadas à depressão, e como se não bastasse ainda diminui o nível de insulina, impedindo o desenvolvimento de diabetes.
E tem mais, as trutas podem baixar os índices de triglicérides e a pressão sanguínea, o que consequentemente ajuda na prevenção de aterosclerose, infarto e derrame.
Já se convenceu ou quer mais?


Segue então uma receita deliciosa da Taeq de salada com truta defumada:

Ingredientes

-2 filés de trutas defumadas desfiadas
-1/2 xícara de chá de mini champignons em conserva
-50 g. de azeitonas pretas sem caroços, picadas (ou inteiras)
-3 colheres de sopa de cebola orgânica Taeq em cubinhos
-2 tomates orgânicos Taeq, sem pele, sem sementes e em cubinhos

Molho
-4 colheres de sopa de azeite orgânico extra virgem Taeq
-2 colheres de sopa de vinagre
-1 colher de café de sal
-1 colher de chá de geleia de pimenta orgânica Taeq
- colher de sopa de cheiro verde Taeq picado

Acompanhamentos
Alface americana orgânica Taeq
Rúcula orgânica Taeq
Folhas de manjericão orgânico Taeq
4 tomates cereja orgânico Taeq

Preparo
Num recipiente misture os filés de trutas desfiados, os champignons, as azeitonas pretas, a cebola e os tomates formando uma salada. Reserve.
Em seguida à parte, misture os ingredientes do molho e tempere a salada.
Arrume a alface americana e a rúcula numa travessa ou em pratos individuais, coloque uma porção da salada e decore com folhas de manjericão e tomates cereja.

Rendimento - 4 porções
Tempo de preparo – 30 minutos
Grau de dificuldade - Fácil 

Bom apetite!!!

 

DIA DE COMBATE AO COLESTEROL (ALTO E RUIM)

Algumas gorduras, quando consumidas em excesso são causadoras do aumento do colesterol no sangue.

Existem 2 tipos de colesterol: LDL (Ruim pois oxidado pode entupir veias e artérias) e HDL (Bom, pois pode ajudar a diminuir o LDL). Mas o colesterol nem sempre é vilão, ele participa de alguns processos béneficos no organismo.

Em geral, consumindo-se uma dieta balanceada (que inclua: frutas, vegetais, cereais, carne vermelha magra, frango, peixe, leite e derivados com teor reduzido de gordura), afasta-se o fantasma do alto teor de colesterol ruim no sangue.

O aumento de fibras na dieta, a diminuição da ingestão de fritura e a substituição da gordura animal pela gordura vegetal monoinsaturada quando possível também diminui as taxas do colesterol ruim e aumenta a taxa do colesterol bom.

A mudança de hábitos alimentares da família é a melhor maneira de prevenir o excesso de gordura. De nada adianta só uma pessoa comer salada, queijos magros, se os outros moradores da casa têm como habito comer salgadinhos, salaminhos e outros alimentos muito gordurosos.

Dicas para uma alimentação com menos gordura e colesterol:

1- Usar no máximo uma colher de sopa de óleo de canola para refogar o arroz, o feijão e os legumes;

2- Preparar o molho de tomate, o purê de batata e os brigadeiros sem óleo ou margarina;

3- Retirar a pele das aves antes de prepará-las;

4- Grelhar, assar ou ensopar os alimentos, em vez de fritá-los ou prepará-los com molhos muito gordurosos;

5- Preparar os sanduíches sem maionese, requeijão, molhos cremosos e queijos gordurosos;

6- Diminuir a quantidade de carne vermelha na dieta;

7- Comer alimentos ricos em fibras (cereais e grãos integrais, frutas, vegetais e leguminosas);

8- Use azeite extravirgem para temperar sua salada.

Para uma orientação mais personalizada e detalhada, o ideal é consultar um(a) nutricionista!