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DICAS PARA UMA CEIA DE NATAL MAIS LEVE!

O Natal está chegando e com ele aquela ceia Maravilhosa!!!

Com esta refeição tão farta, nos preocupamos em como não ganhar aqueles quilinhos a mais...

O ideal é que a ceia continue sendo saborosa, porém mais saudável.

E para isso basta usar a criatividade e preparar pratos sofisticados, porém menos calóricos.

Seguem algumas dicas para deixar sua ceia mais leve...

- O peru comparado com o tender é menos calórico.

Cada 100g de carne de peru inteiro sem pele tem cerca de 107 calorias com 2,2g de gordura, sendo só 0,7g de saturadas.

Já cada 100g de tender tem 260 calorias com 7g de gordura, sendo 2,6g de gordura saturada.

Então, faça uma bela receita de peru e economize em calorias. Para incrementá-lo experimente fazer um molho de shitake, shimeji e cogumelo Paris, fatiados e refogados com vinho e molho shoyu até ficarem bem macios. Sirva sobre o peru. 

- A farofa que acompanha o peru, também não pode faltar. Faça uma farofa de cereais matinais, além de ser mais leve, também é mais saudável e repleta de vitaminas e minerais.

Substitua a farinha por cereal matinal sem açúcar triturado.

- Substitua o arroz branco por arroz "de mentirinha" feito com couve flor. Refogue a couve flor com alho e cebola até que ela fique "al dente". Tempere com sal, pimenta e salsinha e pique-a sem o talo, bem picadinha. O arroz branco tem 170 calorias por porção. Já o arroz feito com couve flor tem 69 calorias por porção.

         FELIZ NATAL e FELIZ CEIA LIGHT!

RECEITA DO MÊS - NOVEMBRO

Para o mês de novembro, escolhi uma receita para quem quer preparar um jantar rápido, fácil mas com ar sofisticado.
Não deixe de combinar esse prato com um vinho branco geladinho e refrescante!

PEIXE MARROQUINO COZIDO COM CUSCUZ

Ingredientes:

-300g de cuscuz marroquino

-3 limões

-2 colheres de sopa de azeite

-sal e pimenta

-3 dentes de alho fatiados finos

-2 pimentas vermelhas frescas picadas

-manjericão fresco picado

-2 colheres de chá de sementes de cominho

-1 colher de chá de canela em pó

-4 filés de pescada branca

-350g de camarão grande descascado e muito bem limpo

-1 lata de tomates pelado

-2 xícaras de ervilhas congeladas

Modo de preparo:

Coloque o cuscuz numa tigela e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Esprema 1 limão dentro da tigela. Coloque uma pitada de sal e pimenta. Adicione água fervente suficiente para cobrir o cuscuz e cubra a tigela com filme plástico. Deixe o cuscuz absorver a água por 10 minutos.

Numa frigideira grande, coloque 1 fio de azeite. Esquente o óleo e acrescente o alho, a pimenta, o manjericão, a canela e o cominho. Dê uma mexida em tudo e coloque os filés de peixe por cima. Espalhe os camarões por cima dos filés. Adicione os tomates e as ervilhas. Acrescente o suco do outro limão. Tampe a panela. Deixe ferver, depois baixe o fogo e cozinhe por 8 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Tempere com sal.

Quando o peixe estiver cozido, abra a tigela do cuscuz e mexa com um garfo para soltar. Misture o cuscuz com o peixe e camarões e sirva.

Bom apetite!